9 lezioni da 1h e 30
Costo: 290 euro
Docenti:
- Maurizio Grandi: Oncologo immuno-ematologo, Direttore de La Torre;
- Claudio Baiocchi: Già Professore di Chimica degli Alimenti, Molecular Biotechnology, Health Sciences
- Cesare Grandi: Chef de La Limonaia e tecnologo alimentare
- Arianna Ballati: Psicologa, specializzata in neuroscienze e nutraceutica
ETNOCAFÉ BOTANICALS
Farmaci dal Mondo
Conosciamo meno del 40% delle piante presenti sul nostro pianeta e solo una piccola parte è stata studiata per le sue proprietà terapeutiche. Eppure oltre il 70% dei farmaci utilizzati nella medicina moderna deriva direttamente o indirettamente da molecole scoperte nel mondo vegetale.
Quante risposte alle grandi sfide della salute sono ancora custodite nelle foreste tropicali, nei deserti, nelle montagne e nelle tradizioni mediche dei popoli del mondo?
Cancro, malattie infettive, patologie neurodegenerative, infiammazione cronica, disturbi metabolici e invecchiamento rappresentano alcune delle principali sfide della medicina contemporanea. L’etnofarmacologia studia il patrimonio di conoscenze sviluppato dall’uomo nel rapporto con le piante, integrandolo con le più moderne acquisizioni della ricerca scientifica.
Etnocafé Botanicals nasce dall’incontro tra etnobotanica, neuroscienze, oncologia, nutrizione, antropologia e medicina di precisione. Attraverso piante medicinali, spezie, resine e fitocomplessi provenienti da ogni continente, il corso accompagna il partecipante in un viaggio tra biodiversità, cultura e innovazione, alla scoperta delle strategie biologiche che l’evoluzione ha affinato in milioni di anni.
Non un semplice corso sulle piante medicinali, ma un percorso per imparare a leggere la natura come una grande biblioteca vivente, dove ogni pianta custodisce una storia, una conoscenza e una possibile intuizione per il futuro della medicina. Ogni pianta è una biblioteca di soluzioni biologiche scritte dall’evoluzione. Etnocafé Botanicals è un invito a imparare nuovamente a leggerle.
